Baba Ganoush ou Moutabel

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Le Moutabel, le fameux baba ganoush est un caviar d'aubergine grillées ou rôties, réduites en purée. au yaourt, au sésame et à l'ail.

Mélangées avec de la tahini (crème de sésame), de l’ail, du jus de citron et un filet d’huile d’olive.

Parfois agrémentée de cumin ou de persil.

C'est un amuse-gueule parfait pour vos apéritifs. Une délicieuse crème ultra simple et envoutante.

Souvent servie comme trempette, accompagner avec du pain spéciale.

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