LYULYA KEBAB

Le Lyulya Kebab est un plat délicieux d'origine caucasienne, souvent préparé avec de la viande hachée, généralement de l'agneau ou du bœuf, assaisonnée d'épices et d'herbes. La viande est façonnée en brochettes et grillée, ce qui lui donne une saveur savoureuse et juteuse. C'est un plat populaire dans de nombreuses cuisines, notamment en Arménie. Avez-vous déjà goûté ce plat ou souhaitez-vous en savoir plus sur sa préparation ?
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Nous pouvons vous expliquez sa préparation : la partie tendre du bœuf est broyée avec de l'oignon à l'aide d'un hachoir et mélangée avec du poivre et du sel. Il doit y avoir 400 grammes d'oignon pour 1 kilogramme de viande hachée. Ce ratio est suivi pour qu'il reste sur la brochette. Cette dernière est bien mélangée et conservée au réfrigérateur pendant une heure. ^[ 5 ] Plus tard, la viande hachée est extraite du réfrigérateur et bien mélangée. La viande hachée est enroulée autour de la brochette. ^[ 6 ] La viande hachée prend une forme légèrement longue sur une brochette légèrement large. Ensuite, elle est frite sur un barbecue à charbon, appelé mangal . Elle est cuite pendant 10 à 15 minutes. ^[ 7 ] Le kebab est servi entre le lavash. Il est facultatif de saupoudrer de sumac dessu