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Tarama au Oeufs de cabillaud
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Le terme "tarama" une préparation culinaire originaire des cuisines méditerranéennes et moyen-orientales, souvent associée à la cuisine grecque et arménienne. Il s'agit d'une spécialité à base d'œufs de poisson, généralement de cabillaud, qui sont mélangés avec de l'huile, du pain, du citron, et assaisonnée d'ail et d'oignons.
Le tarama est servi en tant que mezze et accompagné de pain spéciaux et de crudités. Il est apprécié pour sa texture crémeuse et son goût délicatement salé.
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