AGNEAU GRILLE

Le khorovats a une riche histoire qui remonte à l’Antiquité. C’était un plat courant parmi les tribus nomades d’Arménie, qui se réunissaient autour du feu et faisaient rôtir de la viande sur des brochettes.

Au fil du temps, le khorovats est devenu un symbole d’hospitalité et un moyen de rassembler les gens. Il s’est transformé en un plat réservé aux occasions spéciales, comme les mariages et les célébrations religieuses.

Le mot khorovats vient du mot arménien « khorovel », qui signifie « griller ». Le plat est généralement préparé avec de l’agneau, du bœuf, du porc ou du poulet, et mariné avec une variété d’herbes et d’épices. La viande est ensuite embrochée et grillée à la flamme nue jusqu’à ce qu’elle soit juteuse et tendre.

Le khorovats est plus qu’un simple plat, c’est une tradition culinaire qui se transmet de génération en génération. Il fait désormais partie intégrante de la culture arménienne et constitue une source de fierté pour le peuple arménien.